Хранение ягод

Экономическая эффективность напрямую зависит от правильной организации сбора и доработки продукции. Для разных объемов, сроков и условий существуют различные системы хранения, и производителю нужно понимать их преимущества и ограничения. 

Зачем РГС для ягод?

  • Продукцию можно хранить дольше
  • Выше качество и увеличение shelf-life – лежкости после хранения 
  • Подавление гниения продукции

Рекомендации по параметрам РГС (регулируемая газовая среда)
Свежий продукт
O2 %
CO2 %
Хранение
Детали
Красная смородина
2%
24%
8 месяцев
Голубика
1%, 4-6%
1%, 8-10%
6-8 недель
высокий CO2, лучше плотность
Малина
7,5%
12,5%
Очень зависит от качества
подавление гниения продукции

Параметры хранения могут отличаться. Всегда советуйтесь с технологами!

Системы хранения ягод в РГС (регулируемая газовая среда)
Системы хранения ягод в РГС
Особенности
Рекомендации
Паллетное хранение с ручным управлением
Индивидуальный контроль O2/CO2 для паллет в РГС-мешках с ручным управлением.
Краткосрочное хранение. Например, в транспорте
Автоматическая паллетная система хранения
Индивидуальный контроль O2/CO2 для паллет в РГС-мешках автоматической системой, модульно с возможностью расширения системы
Средне-/долгосрочное хранение по 32 паллеты на каждый модуль.
Секционная система хранения
Централизованная система контроля O2/CO2: 10-60 паллет с РГС-мешком подключенных к центральной системе трубок подачи/отбора и смешивающего блока для контроля уровней О2/СО2.
Средне-/долгосрочное хранение , большие секции 20-250 паллет
Мини-РГС камеры
РГС камеры с системой контроля уровней O2/CO2.
Средне-/долгосрочное хранение, большие объёмы хранения

Системы хранения ягод в регулируемой газовой среде

Паллетное хранение с ручным управлением

  • Подходит для краткосрочного хранения;
  • ручная подача CO2;
  • измерение O2/CO2 каждые 2-3 дня;
  • трудоемкая в работе;
  • малые объемы;
  • низкие затраты.
service-slide

Автоматическая паллетная система хранения

Система управления:

  • Трубки легко подключить;
  • Легкий доступ к элементам системы;
  • Управление с мобильного устройства.

Оборудование:

  • Система управления + анализатор;
  • N2 генератор;
  • Источник CO2 (баллоны);
  • Трубки и коннекторы;
  • Воздушный компрессор.
service-slide

Секционная система хранения

  • Паллеты в РГС-мешках по группам/секциям;
  • каждая паллета подключена двумя трубками к центральной трубе отбора и подачи, к которой подключена смешивающая система вентилятором;
  • 10 – 60 паллет на секцию;
  • точная регулировка уровней O2/CO2 благодаря циркуляции в секции;
  • энергоэффективная/экономична.

Оборудование:

  • N2 генератор + CO2 баллоны;
  • Система управления + анализатор секции.
service-slide

Мини РГС-камеры

Система управления:

  • Любая емкость хранения;
  • Долгосрочное хранение;
  • Точный контроль уровней O2/CO2;
  • Измерение H2O (опция);
  • Оптимальная температура хранения.

Оборудование:

  • Герметичные камера и двери
  • N2 генератор (азота)
  • CO2 баллоны
  • Система управления + анализатор
  • Вентиляционный вентилятор
service-slide

Получить консультацию

Есть вопросы? Наш менеджер с удовольствием предоставит на них ответы

    Благодарим

    Ваша заявка успешно отправлена. Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

    Для расчета сметной стоимости оборудования заполните опросный лист

    Заявка на расчет оборудования