ЗБЕРІГАННЯ БАНАНІВ

«INCOOLS» проектує сучасні камери зберігання з автоматичним управлінням. Ми консультуємо, проектуємо, будуємо, підбираємо і поставляємо необхідне обладнання для камер зберігання бананів.

ТЕХНОЛОГІЯ ЗБЕРІГАННЯ БАНАНІВ

Технологія зберігання бананів відрізняється від інших фруктів. Бананові плоди поставляються в недостиглому вигляді, тому спочатку продукцію поміщають в камери газації, а потім — зберігання.

Газація — це процес, який дозволяє фрукту дозріти і придбати необхідний смак, властивості й структуру.

У спеціально обладнаних камерах (дозарювання) банани нагрівають до певної температури, потім розпорошується газова суміш азоту і етилену.

Етилен запускає процес дозрівання бананів, вологість повітря повинна бути не менше 90%.

Газова обробка триває добу, потім фрукти дозрівають у звичайних умовах протягом 3-7 діб.

ЗАСТОСОВУВАНЕ ОБЛАДНАННЯ

Фруктосховища

Зволожувачі повітря

Зволожувачі та осушувачі повітря — підтримують необхідну вологість в сховище. Сприяють запобіганню усушки продукції і збереженню високого тургору.

Фруктосховища

Генератор азоту

Генератор азоту - подає в камеру азот високої чистоти.

Переваги: генератори азоту типу VSA, на відміну від PSA, надійні в експлуатації, чистота азоту більше 96%, працюють при низькому тиску.

Фруктосховища

Холодильне обладнання

Холодильне обладнання — забезпечує оптимальну температуру і циркуляцію повітря всередині камер зберігання. Використовуємо два типи холодильних систем: - Direct expansion - з прямим випаровуванням; - Non direct expansion - з проміжним холодоносієм.

Фруктосховища

Устаткування для DCS (Динамічна система зберігання)

Обладнання DCS (Dynamic control system*) – дозволяє знижувати рівень О2 і СО2 всередині камери зберігання до рівня 0,1% і визначати та контролювати вміст еталону в межах 1 частини на мільярд (1ppb). .

Швидке і легке налаштування оптимального процентного вмісту кисню. Щоденне дворазове вимірювання показників етанолу.